創業60年の老舗の食肉メーカーで、全国の有名デパート・レストラン・ホテル・飲食店・精肉店へ販売しています。
宮崎県経済連指定店でもあり、仕入から製造まで独自ルートで行っているので仲介業者が入らず、低価格で販売しています。
独自工場は基より宮崎県に3店舗の小売店を経営し、非常に繁盛しているお店です。
今回このメーカーさんに黒毛和牛でありながら安価でしゃぶすき用の商品を作れないかと相談したところ、肩ロースのしゃぶすき用を作って頂きました。
九州産の黒毛和牛に限定した肩ロースです。
脂肪がとりわけ入りやすい霜ふりの柔らかい赤身肉で、ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。
約2〜3mmにスライスしていますので、しゃぶしゃぶ・すき焼きなどにおすすめです。