大手水産会社にお願いして、通常お弁当屋さんなどに販売する切身を特別に分けて頂く事が出来ました。
形が揃わないので通常の切身として販売出来ない尻尾に近い部分で、お弁当屋さんなどはこれらを薄くスライスして、塩焼きやフライとしておかずの一品に添えられているそうです。
大手の水産会社ですので、切身にする鮭の量も大量です。
大量に処理するからこそ、訳有り品もそこそこの数量を揃える事が出来ました。
ご自宅で塩焼きやソテー・フライにとおかずの一品としてご利用下さい。