農場で一貫生産されたこだわりの黒豚の中より、さらに厳選された「かごしま黒豚さつま」。
自信を持ってお勧めするブランド黒豚です。
うまみを引き出すアミノ酸の含有量が多いため、より一層おいしいという黒豚の特徴に加え、冬暖かく夏涼しい黒豚生産に適した鹿児島薩摩半島の南端で、自然の恵みを受けながら麦、サツマイモ、を主とした飼料でじっくり育てています。
飼料から一貫して生産するシステムをいち早く構築し、リキッドフィーディング(液餌飼料)を取り入れて衛生的な、より良い環境で黒豚の飼育に取り組んでいます。
リキッドフィーディングシステムとは、配合飼料と焼酎もろみ、水を混ぜ合わせて液状のまま黒豚に給餌する方法です。
焼酎もろみは、近隣の焼酎工場で蒸留したばかりの新鮮なものを運び、少量のアルコールの残る焼酎もろみの入った餌をおなかいっぱい食べて育ちます。
肉は繊維が細く柔らかく、光沢に富み、保水性が高く、よくしまっており、純正木酢液とミネラル源である海藻と和風ハーブのヨモギが入った地養素を与え、健康に育てておりますので、ヘルシーで後味のスッキリとした豚肉です。
しゃぶしゃぶにするとアクが出にくく、一般的な豚肉に比べるとアミノ酸の含有量が多く含まれています。
肉質は旨味がしっかり引き立ち、肉の色も白色度が高く、さらにコクの深い味わいです。
かごしま黒豚さつまは、飼料から一貫して生産し、屠畜まで鮮度品質管理がされているので、豚の臭みが無いのも人気の理由です。
今回は、製造工程でどうしても出てしまう切り落としを200gのパックに詰め、お届けします。
鹿児島黒豚というブランド肉を、お値打ち価格でご賞味頂けます。
しかも、200gに小分けされているので、大変便利にお使い頂けます。